保鲜库储存水果注意事项-13881933303蓉众恒
发布时间：2021-06-05 来源：蓉众恒 浏览：次
如何建造相对应的水果保鲜库呢?比如保鲜香蕉的保鲜库适温储藏：香蕉储藏期间，其适宜的储藏温度为12℃-15℃，在12℃以下果实易受到冻害，果皮呈黑褐色斑痕。苹果库温度要求一般是-1℃～5℃，合适的贮藏温度是-1℃～1℃，不同水果所需要的温度以及存放方式都会有所差异。
水果存放库内注意事项：
1.使用冷库前要先进行消毒，食品安全为第一，并且在后期使用过程中也要进行定期消毒，定期检查冷库是否有损坏等现象，如有冷库温度达不到制定标准，库内温度不一致的情况要及时告知冷库安装公司进行检修。
2.如水果温度较高，要先进行降温处理，避免同时进入库内从而大量提升库内温度导致损坏。出库时也是一样，如果室外温度较高，也要先进行预热处理。
3.水果质量分类：把即将存放的水果质量由高中下三个级别分成，有损坏的水果不可以存放在库内，避免导致损坏的地方传染其他水果，并且要做到先进先出整齐堆放，水果之间要留有足够的通风空隙，贮藏中期冷库湿度控制在90~95%。
2.冷库不可长时间开启库门，要做到随手关门，关灯。
