我国是农业大国，农产品生产、加工、储存技术与条件是农产品品质的命脉。近年来，随着冷链技术与低温贮存加工意识的提高，我们达州也越来越重视农业发展中冷库项目的重要性。近日，从达州国家花椒产业园传来喜讯，我市首家智能化花椒冷库正式入驻，据说，它可以为农户花椒保险、保鲜、保质。本期就让我们走进蓉众恒制冷公司，了解一下这个所谓的“智能花椒冷库”到底是怎样个厉害法？

   众所周知，农业市场波动大且不好预测，某种程度上不亚于撞大运，花椒市场更是如此。每年的行情高低起伏不定，运气好了，今年收入增加，椒农就会开心，运气差了，椒农就很担心，椒价过低，就要承担市场的风险，有时还会赔上老本。那么，如何才能抵御市场风险，避开椒价低迷期呢？要知道，农产品区别于工业产品的最大特征是鲜活性，保鲜储藏不仅技术上困难，而且成本还居高不下。为了保证储存花椒不跑色，不跑味，还不跑份量，很多椒农在这里吃了亏，犯了难。
新鲜青花椒的保存方法：
1、把采摘下来的新鲜青花椒用清水稍微洗一下，只要冲洗掉青花椒表面的浮灰就可以了，洗过以后就把青花椒放在通风处阴干水分。
2、准备好适量的凉开水和小塑料袋，将阴干的青花椒分别装入小塑料袋中，并在每只塑料袋里倒入适量凉开水，再密封好塑料袋口。
3、把弄好的小塑料袋放入冷冻库就可以了，需要用青花椒时再取出来。 用这种方法保存的青花椒原汁原味，保存1年时间也不会让青花椒变色变，就和刚刚采摘下来的新鲜青花椒一样。