用保鲜冷库贮存新鲜板栗非常必要。【13881933303】保鲜冷库不仅能起到保鲜的作用，还能提高栗子本身的甜度，有经验的板栗种植商供应商在冷库贮存时间越长，板栗则越甜，吃起来也更香、更甜、更糯。

   贮存板栗最适宜的温度为0到-3℃之间，最低不能低于零下5℃，适宜相对湿度为90-95%。

温度和湿度的控制：

　　1.板栗温度0度:温度一般应控制在-2度左右，这样板栗温度一般是0度，如设置温度超过-4度的话，板栗就会冻坏。与冷冻饺子一起放在-5度的冷库里，板栗一定会冻坏的。冻坏的板栗味道是难以入口的，只能扔掉。

　　2.湿度应该在90%以上。也可以采取地面洒水，用喷雾器向空中喷雾，濡湿外层麻袋（不能直接向麻袋浇水）等方法。

保管的注意点：

国内一般冷库安装有两种：

　　1.排管库：优点是湿度好、利于长期保管；缺点是糖化慢。有许多排管库的麻袋外层有些许的冰喳。板栗垛的顶部，最好蒙上层塑料编织布，可以防止排管上结霜因为温度变化形成水滴落在板栗麻袋上，会引起板栗水侵腐烂。

　　2.风冷库：优点是早期糖化快；缺点是风口处的板栗，易风干，掉秤。急用上市的板栗，建议9-11月份用风冷库，板栗糖化比较快；12月以后用的板栗，建议用排管冷库，能保证湿度，可以防止风干，不容易掉秤。

　　有条件的，还可以定期倒垛，上下和前后换换位置，使板栗受冷和受湿均匀。

　　对于年板栗使用量不是很大的板栗店，建议您建造小型的冷库，便于温湿度管理；也可以联合当地的板栗店的同行共同安装，建造之前可以来电咨询蓉众恒制冷!