不少农产品的外销成为压在农民胸口的一件难事，不过滞销造成的原因，也并非完全是不出门或者少出门导致，因为就算不出门，吃饭还是在继续着。但最大的农产品消耗其实不是在各家各户的厨房里，而是企事业单位、大中小学的单位食堂中，销售量低迷。
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　　有些农产品保质期长，能放一段时间，但很多鲜活农产品总是积压着卖不出去，不少农民可真是坐在家中干着急。

　　不过干着急可不是办法，这里锄禾园小编劝大家不妨转换一下思路，毕竟鲜货存放时间很短暂，为了让它们尽量延长腐败时间，有条件的农民可以向深加工方向努力了，如果是小农户呢，也不要太过焦虑，可以联系食品加工厂，给点小钱帮忙处理一下，毕竟比烂掉要好。

　　在安徽，界首市芦村镇穆寨村有个种植大户郭景颂，地里种了大葱20亩，收成有40万斤。春节前后已经卖掉了一半，家里存了一半。不过因为疫情后道路不畅，人们需求也不如往年，尤其是餐馆都不营业，让他的大葱从抢手货变成滞销品。

　　郭景颂天天发愁，这可咋办呢？他听说王光晋在当地投资300万元，办了一个脱水蔬菜加工厂。脱水蔬菜，其实就是把新鲜的蔬菜通过洗涤、烘干，脱去素材中的大部分水分，制作成为一种干菜。脱水蔬菜有便于储存、运输的特点，并且色泽和营养和正常新鲜蔬菜相差不多，吃的时候，只需要把脱水蔬菜浸入水中就能复原，并且保留了原有蔬菜的色泽和营养。于是郭景颂试着联系。没想到他每天有加工蔬菜20吨的能力，不仅解了郭景颂的燃眉之急，还解决了周边10多个乡镇种植大户滞销的100多吨吊瓜。

　　今年这个特殊时期里，脱水蔬菜加工厂成了很多种植大户解决滞销问题的希望。可是拥有一家近距离的脱水蔬菜厂在很多农民看来，有点遥远。多数农民还是靠着冷库来解决滞销问题的。但通过疫情发现，这冷库实在是太少了。所以在4月16日，农业农村部下发了《关于加快农产品仓储保鲜冷链设施建设的实施意见》。

　　意见提出了，要以鲜活农产品主产区、特色农产品优势区和贫困地区为重点，到2020年底在村镇支持一批新型农业经营主体加强仓储保鲜冷链设施建设的要求，重点在河北、山西、辽宁、山东、湖北、湖南、广西、海南、四川、重庆、贵州、云南、陕西、甘肃、宁夏、新疆，围绕水果、蔬菜等鲜活农产品开展这项仓储保鲜的冷链设施建设。

　　在资金方面，根据《农业农村部、财政部关于做好2020年农业生产发展等项目实施工作的通知》，鼓励贫困地区利用扶贫资金，并加大涉农资金的支持力度，有条件的地方发行农产品仓储保鲜冷链物流设施建设专项债等方式解决。鼓励其他地区因地制宜支持开展仓储保鲜冷链设施建设。

　　其实不仅仅是蔬菜水果需要保存技术，像是畜禽产品、海鲜也是可以考虑深加工这条出路的。在“中国青虾之乡” 浙江德清，养殖青虾的养殖户有3200多，养殖面积10万多亩水面。

　　沈伟琦是新安镇舍南村的一名虾农，春节前，他养殖的130亩青虾本来已经被上海、杭州的超市和饭店预订，但是因为疫情，从1月24日开始，他不断接到退订电话，本该销售火爆的月份，他损失惨重，一只虾都卖不出去。眼看着这些虾越来越大，如果4月底还没卖掉，这些虾就全死在塘里了。

　　为了减少损失，当地的养殖户线上线下两条腿走路，一方面在网络上积极零售，一方面加快深加工，丰富品种拓宽渠道。在洛舍镇东衡村，沈志伟到现在一直忙活的就是青虾罐头，他说：消费者可以把青虾罐头当零食吃，这就突破了青虾只能当菜吃的局限。才30岁的沈志伟的思路，给当地注入了活力。青虾养殖从原本的传统产品种类单一的产业，越来越显老龄化的产业，由于有了年轻人的加入和新产品新思路的引入，让大家看到了希望。