1、湿度调节

猕猴桃冷库贮藏的适宜相对湿度为90-95%。由于散热器蒸发管路不断结霜和化霜，致使库内湿度降低，无法满足果品对湿度的要求。解决的办法是洒水增湿或安装加湿器，增加贮藏环境的相对湿度。第二种办法是把猕猴桃放在塑料薄膜袋内或帐内，提高局部环境的相对湿度，采用这种办法应配合使用乙烯吸收剂，降低乙烯的催熟作用。

2、库温控制

猕猴桃的冷库最适贮藏温度是0-2℃。在果品入库之前库温应稳定在0℃左右。果品入库初期，由于果实带有大量田间热，会使库温有所回升。因此，一次入库果品不宜过多，一般以库容总量的10-15%为好，这样不致引起库温明显升高，有利于长期贮藏，果实入库完毕，应尽快将库温稳定在最适贮藏温度，不准再次出现回温或大的温度波动。

3、通风换气

冷库里的果实通过呼吸作用放出大量的二氧化碳和有害气体，当这些气体积累到一定浓度，就会促进果实衰老，因此，必须进行通风换气。这项工作一般是通过风机迫使库内外空气循环来完成的，通风时间应选在库内外温差较小的早晨进行。

小型水果冷库一般分为室内型和室外型两种。

1. 水果冷库外的环境温度及湿度：温度为+35℃;相对湿度为80%。

2 水果冷库内设定温度：保鲜冷库：+5～-5℃;冷藏冷库：-5～-20℃;低温冷库：-25℃

3. 进冷库食品温度：L级冷库：+30℃;D级、J级冷库：+15℃。

4. 装配式冷库的堆货有效容积为公称容积的69%左右，贮存果蔬时再乘以0.8的修正系数。

5. 每天进货量为冷库有效容积的8～10%。

小型装配式冷库适用广泛，冷库库温范围5℃--23℃，特殊装配式冷库可达-30℃以下，可满足不同用途的需求，适用于各种行业各部门使用。